Sulawesi betul-betul tawarkan pemandangan lama yang mengagumkan,
keanekaragaman yang beragam, serta aset budaya yang butuh dipertahankan,
termasuk juga rasa kopi Toraja Arabika yang demikian menggugah selera beberapa
penggemar kopi domestik atau mancanegara.
Kopi-kopi Toraja Arabika telah tak diragukan lagi kesenangan
rasa-rasanya. Kopi Toraja ini telah jadi satu diantara jejeran kopi paling baik
dunia, bikin pemasaran kopi ini begitu di terima baik di orang-orang dunia. Hal
semacam ini jadikan satu rasa kebanggaan sendiri untuk orang-orang Sulawesi,
khusunya daerah Sulawesi Selatan.
Bila anda tengah bertandang di daerah Sulawesi Selatan, anda
luangkan singgah ke kedai-kedai atau kafe-kafe yang bakal tawarkan kopi khas
Toraja type Arabika ini. Tetapi kadang-kadang anda mesti menyiapakan duit yang
cukup besar, lantaran beberapa penjual kopi bisa membandrol harga mahal untuk
kopi dengan kwalitas paling baik di dunia ini.
Walau kopi Toraja Arabika ini mempunyai harga yang cukup
fantastis, tetapi anda bisa rasakan keaslian rasa kopi Toraja yang betul-betul
di proses dengan cara spesial serta benar. Tidak heran juga kalau pencinta kopi
Toraja adalah minuman untuk kelompok kelas menengah keatas.
Mereka yang telah rasakan rasa khas dari kopi Toraja ini bakal
memikirkan kalau kopi ini tidak sama dengan kopi-kopi yang datang dari daerah
lain. Sungguh pegunungan dari kabupaten Toraja Utara bisa menghasilkan kopi
paling baik dunia punya nusantara yang bisa jadikan aset yang butuh dijaga
keasliannya. Kopi Toraja mempunyai banyak kelebihan yakni,
mempunyai kandungan asam yang rendah, berat yang cukup, aroma yang wangi, serta
warna yang condong gelap hitam atau kecokelatan. Aroma kopi Toraja yang kuat
juga jadi ciri khas dari kopi ini untuk beberapa pencinta kopi.
Kelebihan kopi Toraja Arabika juga tak terlepas dari sistem
penanaman, pengambilan biji kopi, serta sistem jadikan kopi sampai jadi kopi
bubuk yang baik. Kopi yang biasanya merasa pahit di lidah, bila anda coba kopi
Toraja ini, anda akan tidak rasakan pahitnya kopi di mulut. Rasa pahit bakal
hilang di mulut anda di banding dengan kopi yang lain. Kami akan tidak bikin
beberapa pencinta kopi Toraja kecewa dengan kwalitas serta rasa kopi Toraja yang
telah mempunyai banyak pengagum ini.
Kopi Sulawesi rasa-rasanya bersih, mereka pada umumnya
menghadirkan ciri ciri-ciri rempah-rempah atau kacang-kacangan, seperti kayu
manis atau cardamom (semacam jahe). Ciri-ciri lada hitam terkadang juga
diketemukan. Rasa manis mereka, seperti umumnya kopi-kopi Indonesia, terkait
erat dengan kekentalan kopi. After taste-nya bakal menyelubungi langit-langit
mulut diakhir minum kopi, halus serta lembut.
Umumnya kopi Sulawesi dibudidayakan oleh perkebunan kecil,
dengan sekitaran 5% datang dari tujuh perusahaan yang semakin besar
Petani-petani Sulawesi memakai satu sistem yang unik dimaksud “giling basah”.
Kopi toraja kalosi sendiri mempunyai aroma kopi khusus ini khas
dengan tingkat keasaman yang rendah, halus, lembut, citarasa floral serta
fruity. Sensasi rasa kopinya kuat, menembus lidah. Ada juga rasa kecut.
Pahitnya nampak di ujung lidah tidak lama sesudah diteguk. Tampilan kopinya
terlihat lebih bening sesudah dituang kedalam cangkir, serupa teh pekat.
Kopi type ini begitu disukai terlebih di Jepang, Amerika
Serikat, serta Jerman. Eksport kopi Toraja ke Jepang serta Amerika mesti lewat
perusahaan ini, export Kopi Toraja tanpa ada lewat perusahaan ini bakal dikira
sebagai satu pelanggaran merk dagang di negara itu.
Demikian istimewanya kopi Toraja sampai bikin Key Coffee mesti
mendaftarkan kopi ini sebagai merk dagangnya. Di Jepang kopi Toraja dikira
sebagai barang elegan, sekitaran 40 % kopi yang mengedar di Jepang yaitu kopi
Toraja. Pencinta kopi Toraja dinegara matahari terbit ini datang dari kelompok
menengah keatas lantaran untuk memperoleh secangkir kopi Toraja mereka mesti
membayarnya dengan harga cukup tinggi.
Baca Juga : LEGEND COFFEE + GAME GRATISSS
Kopi Toraja juga begitu disukai oleh warga Jepang, dapat
dibuktikan ketika di gelar pameran Eco Product pada th. 2008 silam yang di
hadiri oleh Prince serta Princess Akishino stand yang buka kopi Toraja banyak
dikunjungi oleh beberapa hadirin yang berkunjung ke Pameran itu. Tampak antrian
yang cukup panjang beberapa Pengunjung untuk nikmati kopi asal Indonesia ini,
mereka tampak demikian nikmati rasa khas kopi Toraja bahkan juga sebagian salah
satunya memohon lebih sebagian cangkir untuk dinikmatinya kembali
